随着人们生活水平的提高，糖尿病在我们周围悄然传播。
11月14日是世界糖尿病日，今年的主题是“健康生活和糖尿病”。
让我们谈谈健康饮食糖尿病的问题。
谈论GI
有很多人听过“ GI血糖指数”一词吗？
GI是食用某些类型食物后血糖增加的速率。
胃肠道高的食物进入消化道，立即被消化，被充分吸收，葡萄糖迅速释放，血糖水平上升。
胃肠道低的食物在胃肠道中停留时间长，吸收率低，葡萄糖释放缓慢，血糖水平低。
GI <55是低GI食物。55 70是高GI食物。
那么，糖尿病患者可以只吃低GI食品而不吃高GI食品吗？
答案呢？
由于GI值仅代表食物的质量，因此您还应该注意饮食摄入量。
谈论GL
让我们来看看碳水化合物的摄入量。血糖的影响改变了GL-血糖负荷。
GL是一定重量的食物影响人体血糖的程度。
公式：GL =食物摄入量中碳水化合物的可食部分重量的GI值除以100。
GL≤10表示相应的食物摄入量对血糖影响很小。10 例如，计算西瓜的GL值。西瓜的GI值为72，每100克西瓜中的碳水化合物含量为5。
8 g，不溶性纤维含量0。
一次吃3克，一次吃150克，西瓜GL = 72 *{（5。
8-0
3）* 150/100}/ 100 = 5。
94≈6，这表明在血糖水平上吃150g西瓜不是很有效。
GI值高的食物不一定具有较高的GL值。
因此，GI和GL值的组合可以更实际地反映饮食对血糖水平的影响。
通过仔细比较GI和GL的概念和配方，不难发现GI仅关注食物类型对血糖水平的影响，而不关注食物重量对糖的影响。的鲜血
前面的西瓜示例还显示，服用150g和服用1000g西瓜对血糖水平的影响明显不同。
因此，日常饮食管理不仅需要选择低GI的食物，还需要注意食物的种类和摄入量。
这样可以更好地控制血糖生成。
参考文献：中国营养学会编着的《中国饮食指南》
杨跃新，王光亚，潘兴昌主编的《中国菜成分表》第二版